这叫不烂子,在山西当兵的时候学的,土豆用插板插成丝,当地要比图中粗很多,专用的工具咱没有,就这样对付也行,插好的土豆丝拌上面粉,是面,不是淀粉。上笼蒸个7,8分钟就好,取出来放凉用手扒拉散,锅里放油放干辣椒,韭菜,土豆丝,炒熟的鸡蛋,放盐和五香粉炒炒就可以了,求解答为什么叫不烂子。

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