这是本宫压箱子底儿的牛肉饭,想着哪天宫里混不下去了,到民间开馆子用的,咳,金也空,银也空,死后何曾在手中,肉也空,菜也空,不发微薄要憋疯。罢了,罢了,发上来与姐妹们同乐,共修心性,想来焉非福也。

话说吉野家做的再地道,也比不过咱御膳房,咱自己做的吃着心里踏实,这牛肉呀,要寻那肥三瘦七的牛腩肉,肥肉多一分发腻,少一分发柴,肥瘦分明,瞧着就有股子仙气儿,吃火锅儿剩的肥牛片极好,用起来也真真的方便
(不行了,我开始说人话)

锅里放木鱼汁煮沸,木鱼汁日语叫打西,这个打西的做法见外面连接,要是没有用木鱼味精兑水也可以,水沸后,下圆葱丝进去,然后放酒,味琳,白糖,把牛肉用筷子挑进去,扒拉散开,牛肉一变色,就放酱油,然后中火烧着就可以,不用盖盖子,煮大约半个小时,牛肉入味,圆葱软透,汤汁煮到剩下三分之二,就可以吃了。

光把牛肉盛到米饭上即可,肉带的汁水会慢慢渗透到米饭里,这样吃起来咸淡正好。

如果剩了第二顿还可以放豆腐进去煮,出锅的时候也可以撒点韭菜末,味道也比较好。

比例
肉我用了450g圆葱一个,木鱼汁(或水)450毫升 日本清酒70毫升 糖50g 味琳 70毫升

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锅里放木鱼汁煮沸,木鱼汁日语叫打西,这个打西的做法见外面连接,要是没有用木鱼味精兑水也可以,水沸后,下圆葱丝进去,然后放酒,味琳,白糖,把牛肉用筷子挑进去,扒拉散开,牛肉一变色,就放酱油,然后中火烧着就可以,不用盖盖子,煮大约半个小时,牛肉入味,圆葱软透,汤汁煮到剩下三分之二,就可以吃了。

光把牛肉盛到米饭上即可,肉带的汁水会慢慢渗透到米饭里,这样吃起来咸淡正好。
如果剩了第二顿还可以放豆腐进去煮,出锅的时候也可以撒点韭菜末,味道也比较好。
比例 肉我用了450g圆葱一个,木鱼汁(或水)450毫升 日本清酒70毫升 糖50g 味琳 70毫升

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光把牛肉盛到米饭上即可,肉带的汁水会慢慢渗透到米饭里,这样吃起来咸淡正好。

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如果剩了第二顿还可以放豆腐进去煮,出锅的时候也可以撒点韭菜末,味道也比较好。

比例 肉我用了450g圆葱一个,木鱼汁(或水)450毫升 日本清酒70毫升 糖50g 味琳 70毫升

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