image
咯~看上去8错吧~
虽然是家常菜,还是挺好吃的。

准备材料:

白菜3片叶子(1人份,多的递增)切块,蘑菇若干,肉丝(肉糜也可)少许,嗯,用手指比一个0k的姿势,手指圈那么一团就可以了,先用一点盐和淀粉拌匀。
切薄薄1片姜,干辣椒2个切段,3根葱切葱花,少许干虾米,半个皮蛋(想要浓一点就一个)剥皮。

Now,挽袖子上~!穿上围裙,锅里倒少许油,热了以后下姜片炝香,立刻下肉丝翻炒,再下白菜。翻炒片刻(白菜叶三分熟),再下蘑菇,翻炒片刻,加1碗水。此时将干辣椒、干虾米、皮蛋都放进锅,皮蛋用锅铲捣烂。盖上锅盖,火关小些,煮啊煮~~煮啊煮~~~

当你跑到电视机前看完2个广告后,再看看锅里如何~快煮好的时候,汤汁粘稠微呈乳白色,白菜叶有些透明。此时加盐,我还加了些胡椒,个人口味啦~喜欢辛辣点的可以加点。不喜欢吃辣的话,开始的干辣椒也不要加了。
关火盛起来后,洒上葱花,当当当!做好啦!

不知道饭店里的上汤蔬菜怎么做的~好像还要加蒜泥什么的。
总结个:
主要步骤就是翻炒肉丝,再下蔬菜翻炒片刻,加水,皮蛋捣烂与菜和匀,盖上锅盖煮一会儿,加盐出锅。可以根据自己口味添加调味的材料,比如干辣椒和干虾米。还可以加枸杞,不知道加花椒会有什么味道?蔬菜我喜欢两种搭配,蘑菇就和叶子菜很配。