天气逐渐转热,今天,给大家介绍几个俺最近常坐的小凉菜。简单省事,味道好,不用煎炒烹炸,又富含维生素,可为夏季常做之绝好菜肴也。

首先,跟从众多姐妹从小小米桶那偷学了一招土豆泥,但我在之基础上作了些改良,味道也相当~~~不错哦!

在这里,顺便介绍个把土豆碾成泥的绝好方法:大家都是把土豆在开水里煮熟,费时费力。实践过程中,我发现把土豆削皮后,装在封闭的微波炉塑料盒子里,最大瓦数,定时转上6分多种,拿出来,那土豆,不用费劲,一碾就开!
小tip:如果土豆个头儿比较大,最好切开2瓣,更容易熟透!
土豆泥碾好,加入黄油,牛奶,黑胡椒粉(少许),basilic(少许)搅拌。
之后将胡萝卜削皮,切成几段,放在开水里煮上1分钟左右,捞出,切成小丁,与火腿丁,洋葱丁(磨细),再一起加入到之前准备好的土豆泥中搅拌,按口味需要加入适量盐。回复评论的时候忽然想起,我还放了2个煮鸡蛋进去,嘿嘿,切碎一起扔进去搅拌哈!

之后可选择放入冰箱做稍许冷藏或常温食用,就我的经验和口感体会,还是保持常温状态好吃些。
image

现在再介绍一款简易素什锦。这个菜最简单,就是把各种能放在一起吃的蔬菜都切好片或者段,放沸水里抄上2分钟左右,然后加入香油和盐,一拌即可!
我做的这天家里蔬菜不多,我只用了西兰花和胡萝卜,大家也可以加入芹菜,木耳等。
不过注意用开水抄的时候时间不要太长,一是时间稍长后蔬菜中的营养会随之流失,二是清新的味道也会打折
image

下面介绍的这个可是我老公百吃不厌的,黄瓜凉拌蟹棒

黄瓜切丝或者条,蟹棒在开水中煮2分钟,见都漂在水上就可捞出,之后拿凉水过一下切丝(无所谓丝不丝,每个蟹棒,我一般都切成6份)。粉丝,开水中煮熟,也要在凉水里再过一下,一个小蒜瓣(不要忘了这个小佐料哦,加入后很提味儿),切成很小的piece,然后统统装盘在一起,加入醋,酱油,少许香油,搅拌均匀。依口味轻重可再加入些许盐,不过我一般都不需要再加盐了。
小tip:此款凉菜味道甚好,但最好找个盆状的盘子来装,这样拌调料的时候,里面的东西不会被拌出来,而且聚集汤汁在盘底,也更入味。
image

最后再show 一下老公做的巧克力蛋糕,外脆内软,味道超棒!蛋糕快烤熟的时候,巧克力伴着黄油的香味飘出烤箱,那叫一个让人提前进入状态!不过此蛋糕热量超高,而且味道好得让人难以收嘴,因此不可做常日dessert也!!!!
image